Ondanks de moeite die het kost om jonge Chinese echtparen te bewegen meer dan één kind te nemen, heeft China een enorme bevolking. Om al deze monden te voeden is veel basisvoedsel, zoals tarwe, rijst en maïs, nodig. De Chinese overheid voert al geruime tijd een campagne om de aardappel ook in China tot een basisvoedsel te maken. De nieuwste ontwikkeling hierin is: aardappelrijst.
Omdat de helft van de bevolking te zwaar weegt, is de Nationale Gezondheidscommissie van plan in de medische- en gezondheidsinstellingen meer ‘klinieken voor gewichtsbeheersing’ op te richten zodat kan geholpen veilig kilo’s kwijt te raken en over te stappen op een gezondere levensstijl. De helft van de bevolking deed in 2024 wel aan sport en fitness en in de voeding krijgen light versies meer aandacht.
Metabole ziekten, afwijkingen in de stofwisseling, vormen met name bij zeer jonge kinderen een schrijnend medisch probleem. Overal ter wereld verrichten specialisten onderzoek naar medicijnen en methoden om deze ziekten geneesbaar te maken, inclusief speciale voeding. Onderzoekers in China, een land dat kinderen koestert als geen ander, melden veelbelovende resultaten.
Onze pagina’s staan de laatste tijd vol over high-tech en terecht want hoe veel sommigen het ook betreuren, China wordt leidend op steeds meer gebieden. Wat veel minder bekend is is dat ook Chinese voedseltechnologen hard aan de weg timmeren. Hoog tijd dus om eens niet over AI of snelle treinen te rapporteren, maar over levensmiddelen; met een verrassing aan het eind.
China heeft een actieplan aangekondigd tegen voedselverspilling. Het bewustzijn van verspilling zal vergroot, er komen anti-verspillingsacties in de cateringsector en overheidskantines en ook het statistisch systeem over voedselverlies en -verspilling zal worden verbeterd.
Chinasquare had een reeks van 8 (ACHT) artikelen waarin de lokale cuisines van China een voor een op de kaart gezet werden. Nu als DOSSIER!
Onlangs werd de 9e Guizhou · Zunyi International Pepper Expo gehouden. De provincie Guizhou staat bekend om haar gepeperde cuisine en is daarom ook de thuisbasis van veel producenten van chilisaus. Onder hen is een opvallend groot aantal vrouwelijke ondernemers.
Vegetarisch eten is meer dan hip in Europa. De media proberen ons vrijwel dagelijks te overreden minder of zelfs geen vlees meer te eten. De toonzetting van die rapportages lijkt verdacht veel op hun artikelen over China: eenzijdig en tendentieus. Het is daarom des te interessanter er eens op te wijzen dat juist China een eeuwenlange traditie van vegetarisch koken heeft.
Spreekt Chinees eten u aan? Mooi; geniet ervan. Echter, wees voorzichtig eraan toe te voegen dat u de ‘Chinese cuisine’ kent. Een land zo groot en divers als China kent uiteraard niet één enkele cuisine. Mensen die veel door China reizen hebben de gelegenheid iets van die diversiteit te kunnen proeven, maar ook dat is beperkt. Dit editie introduceert het Westen.
Ningxia telt nu 21.667 ha aan gojibessenteeltgebied, vaak geplant op dorre grond. De regio heeft meer dan 270 wetenschappelijke en technologische projecten toegepast en bijna 290 miljoen yuan geïnvesteerd in gojibessen gerelateerde initiatieven. Meer dan 120 soorten gojibessenproducten werden ontwikkeld.
