Onze pagina’s staan de laatste tijd vol over high-tech en terecht want hoe veel sommigen het ook betreuren, China wordt leidend op steeds meer gebieden. Wat veel minder bekend is is dat ook Chinese voedseltechnologen hard aan de weg timmeren. Hoog tijd dus om eens niet over AI of snelle treinen te rapporteren, maar over levensmiddelen; met een verrassing aan het eind.
China heeft een actieplan aangekondigd tegen voedselverspilling. Het bewustzijn van verspilling zal vergroot, er komen anti-verspillingsacties in de cateringsector en overheidskantines en ook het statistisch systeem over voedselverlies en -verspilling zal worden verbeterd.
Chinasquare had een reeks van 8 (ACHT) artikelen waarin de lokale cuisines van China een voor een op de kaart gezet werden. Nu als DOSSIER!
Onlangs werd de 9e Guizhou · Zunyi International Pepper Expo gehouden. De provincie Guizhou staat bekend om haar gepeperde cuisine en is daarom ook de thuisbasis van veel producenten van chilisaus. Onder hen is een opvallend groot aantal vrouwelijke ondernemers.
Vegetarisch eten is meer dan hip in Europa. De media proberen ons vrijwel dagelijks te overreden minder of zelfs geen vlees meer te eten. De toonzetting van die rapportages lijkt verdacht veel op hun artikelen over China: eenzijdig en tendentieus. Het is daarom des te interessanter er eens op te wijzen dat juist China een eeuwenlange traditie van vegetarisch koken heeft.
Spreekt Chinees eten u aan? Mooi; geniet ervan. Echter, wees voorzichtig eraan toe te voegen dat u de ‘Chinese cuisine’ kent. Een land zo groot en divers als China kent uiteraard niet één enkele cuisine. Mensen die veel door China reizen hebben de gelegenheid iets van die diversiteit te kunnen proeven, maar ook dat is beperkt. Dit editie introduceert het Westen.
Ningxia telt nu 21.667 ha aan gojibessenteeltgebied, vaak geplant op dorre grond. De regio heeft meer dan 270 wetenschappelijke en technologische projecten toegepast en bijna 290 miljoen yuan geïnvesteerd in gojibessen gerelateerde initiatieven. Meer dan 120 soorten gojibessenproducten werden ontwikkeld.
Spreekt Chinees eten u aan? Mooi; geniet ervan. Echter, wees voorzichtig eraan toe te voegen dat u de ‘Chinese cuisine’ kent. Een land zo groot en divers als China kent uiteraard niet één enkele cuisine. Mensen die veel door China reizen hebben de gelegenheid iets van die diversiteit te kunnen proeven, maar ook dat is beperkt. Deze aflevering introduceert het Zuidwesten.
Spreekt Chinees eten u aan? Mooi; geniet ervan. Echter, wees voorzichtig eraan toe te voegen dat u de ‘Chinese cuisine’ kent. Een land zo groot en divers als China kent uiteraard niet één enkele cuisine. Mensen die veel door China reizen hebben de gelegenheid iets van die diversiteit te kunnen proeven, maar ook dat is beperkt. Deze aflevering introduceert de centrale regio. De locatie van de regio; kaart van de auteur. Geografie Geografisch is dit…
Volgens de FAO nam een gemiddelde Chinees in 2021 een dagelijks aanbod van 124,61 gram proteïne tor zich terwijl de VS inwoners 124,33 gram haalden. Bovendien zijn de eiwitten in China meer plantaardig en dus gezonder terwijl dit in de VS hoofdzakelijk meer dierlijke eiwitten zijn
